"One apple the day keeps the doctor away" ist ein Sprichwort bei den Engländern, was soviel bedeutet wie Esse einen Apfel am Tag und du brauchst keinen Doktor. Ich würde das Sprichwort um einen weiteren Apfel  ergänzen und ihm voll zustimmen.

Im Apfel findet man Vitamine, Fruchtzucker und Enzyme die für das Gleichgewicht des Organismus unentbehrlich sind. Außerdem enthält der Apfel lebenswichtige Säuren ( Apfelsäure ) und die Mineralien des Lebens selbst ( Pottasche, Natrium, Kalzium, Magnesium und Phosphor ). Der gehaltvollste Teil der Frucht ist zweifellos die Schale. Jedoch enthält die Schale in Plantagen erzeugten Äpfeln leider auch Schädlingsbekämpfungsmittel.

• Äpfel roh oder gekocht senkt den Cholesterinspiegel, hilft bei Gischt,   Rheuma, Arterienverkalkung, reinigt das Blut und befreit den Körper von Giftstoffen.
• Apfelschalentee, am Abend getrunken, ist ein natürliches Schlafmittel und stärkt die Nerven, aber ebenso wirkt es, einfach am Abend einen Apfel zu essen.
• Äpfel wirken harntreibend, gegen Darminfektion und sind zugleich ein gutes Abführmittel ( besonders gekocht ).
• Evas Apfel ist natürlich auch eine Pflanze der Schönheit. Hautalterung wird durch auflegen von frischen Apfelschalen hinausgezögert und ein Apfelpüree als Maske, häufig angewandt, sorgt für reine Haut.

 Rezept für Bratäpfel 

•  4 Äpfel
•  1 Eßl. Rosinen
•  2 Eßl. grobgehackte Mandeln oder Walnüsse
•  2 Eßl. Honig
•  Butter
•  ½ Teelöffel Zimt

Die Äpfel werden gewaschen und abgetrocknet. Das Kerngehäuse wird von oben her ausgestochen (nicht durchstechen). Nun werden Rosinen, Mandeln, Zimt und Honig gemischt und die Äpfel damit gefüllt. Die Äpfel werden in eine feuerfeste, gefettete Form gesetzt und mit Butter bepinselt. Nun  werden die Äpfel in der heißen Röhre gebacken.

Serviert werden die Äpfel heiß zusammen mit Eis, Sahne oder Vanillesoße.

 Guten Appetit

Die Birke galt früher als Symbol des Frühlings und stand für Leben und Glück. Sie ist wunderschön mit ihrer weißen Rinde und ihren hellgrünen Blättern im Frühling, die sich  im Herbst in reines Gold verwandeln.

Die Blätter, die Knospen und die Rinde wirken harntreibend, desinfizierend und regen die Verdauung an.

Man pflückt die Knospen und die Rinde im Frühling. Die Blätter erntet man zwischen Ende Mai und Juli. 

Anwendung als Tee:

•   gegen Nierensteine, Nierenkoliken, Blasenerkrankung
•   gegen Gischt, Rheumatismus
•   zum Entschlacken
•   gegen Zellulitis (als Absud)
•   gegen Hautbeschwerden (auch äußerlich)  

Aber die Birke ist auch eine Pflanze der Schönheit. Ein Absud aus Birkenrinde stärkt den Haarboden und verringert den Harrausfall.

Eine Spülung mit Birkenblättertee macht die Haare kräftig und glänzend.

Man sagt diesem Tee außerdem nach, dass er den Taint junger Mädchen die Farbe von Rosen verleiht.

Rezept für ein Absud gegen Zellulitis 

3 Teelöffel Tee aus Blättern und Knospen für ½ l Wasser

Teeblätter mit kaltem Wasser ansetzen, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen, nach weiteren 10 Minuten abseihen.

Täglich einen ½ Liter trinken.

Die Advendszeit  ist herangekommen. Es wird gebacken, Glühwein und Bratäpfel zubereitet. Nelken, Zimt und Muskatnuss werden dabei oft als Gewürz verwendet. Aber wussten Sie, dass diese Gewürze auch Heilwirkung haben?

Zimt:

   - senkt den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern

   - wirkt gegen Gischt und Stoffwechselstörungen

   - bringt die Körpersäfte wieder ins Gleihgewicht    (Blut, Lymphe)

Muskatnuss:

    -  universal Nervenmittel, gegen Trübsinn und Konzentrationsschwäche

    -  zur Blutreinigung, Entgiftung

    -  gegen rasche Ermüdung, Trägheit

    -  wirkt entzündungshemmend

    -  wirkt verdauungsfördernd, gegen Übelkeit

 Nelken:

    -   gegen Gischt

    -   gegen Arteriosklerose ( Arterienverkalkung )

    -   gegen Wassersucht

    -   gegen Kopfbrummen und Ohrensausen bei arteriosklerotisch

        bedingtem Bluthochdruck

 Also Sie sehen, die Gewürze haben es in sich. Verwenden Sie sie oft, auch wenn Sie gesund sind. Sie sind wertvolle Bestandteile unserer Nahrung und dienen auch der Vorbeugung oder einfach dem Genuss. Dazu ein leckeres Rezept. 

Nerven oder Intelligenzkekse nach Hildegard von Bingen

500g Dinkelfeinmehl

1          Backpulver

2          Eier

200g Zucker

250g Butter

100g gehackte oder gemahlene Mandeln

5 gehäufte Teelöffel Muskatnuss   (18g)

5 gehäufte Teelöffel Zimt   (18g)

1 gehäuften Teelöffel Nelkenpulver   (4g)

abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

alles verkneten, den Teig im Kühlschrank ca. 1 Stunde kühlen, dann eine Rolle formen, Scheiben abschneiden, auf ein gefettetes Blech legen, ca. 8 ? 10 min bei 175 ? 200 Grad backen.

Guten Appetit

Die wilde Rose galt früher als das Symbol der Zuneigung, Liebe, Fruchtbarkeit und der Verehrung der Toten. In germanischer Vorzeit hatte die Rose mystische Bedeutung. In hellen Mondnächten sprachen Frauen ihre Bitten unter einem Rosenstrauch aus.

Die Hagebutte, die Früchte der wilden Rose haben den höchsten Gehalt an Vitamin C unter den einheimischen Pflanzen, zusammen mit dem Sanddorn. (800 mg/ 100 g). !00g Hagebutten enthalten somit genauso viel Vitamin C wie 1kg Zitronen.
Man kann aus den Hagebutten Marmelade, Likör oder Sirup machen oder die Früchte einfach trocknen und als Tee trinken.
Außerdem wirken sie harn- und schweißtreibend und bei Verdauungsproblemen.

Was wird verwendet: die orangefarbige Frucht ohne Blütenansatz und Stiel
Ernte: nach dem ersten Reif
Anwendung: - gegen Erkältungen, und zur Immunstärkung

• zur Blutreinigung und bei Nierensteinen
• bei Übelkeit, Durchfall, Magenkrämpfen und schlechter Verdauung

Rezept für einen Wintertee

• Hagebutten von den Stielen und dem Blütenansatz befreien, dann zerkleinern und trocknen
• Apfelschalen von ungespritzten Äpfeln schnell trocknen ( in sehr trockenen, warmen Räumen oder auch in der Backröhre auf kleiner Stufe )
• Brombeer- oder Himbeerblätter getrocknet

Alles zu gleichen teilen in eine Schüssel geben, vorsichtig mischen und dann in ein aromadichtes Gefäß abfüllen.

Dosierung: 3 Teelöffel Teeblätter, auf 1Liter Wasser
10 min. ziehen lassen

Der Tee schmeckt sehr gut, ist gut bei Erkältung und stärkt das Abwehrsystem

Der Holunder oder auch deutsch Holler genannt, hat seinen Namen nach einer alten Überlieferung, wonach in den Blättern des Busches die Holde oder Holle, eine Segensbringende Göttin, wohnt. Sie wehrt Übel von Haus und Hof ab. Vor dem Holunder soll man den Hut abnehmen.

Vom Holunder werden die Blüten, die jungen Blätter und die Früchte verwendet.

Die Blüten, als Tee angewendet, wirken schweißtreibend. Man verwendet ihn bei Bronchitis, Husten, grippalen Infekten und Erkältungen.

Er beeinflusst zwar nicht die Ursache der Erkrankung, aktiviert aber das Immunsystem und reinigt den Körper.

Der Tee aus Blättern ist stark blutreinigend und harntreibend. Man verwendet ihn bei Wassersucht, Rheuma, Blasen- und Nierenerkrankung und Verstopfung.

Die Beeren sind roh leicht giftig. Man kann aus ihnen aber hervorragend Saft, Kuchen, Marmelade, Likör und Wein herstellen. Der Saft hat viel Vitamin C und Mineralien und stärkt das Immunsystem. Er wirkt blutbildend und ist eines der besten Mittel gegen trockenen Kehlkopfhusten, Heiserkeit, Rachenentzündung und anderen Erkältungskrankheiten.

Rezept für Hollerkücherl

12 frisch gepflückte Holunderblütendolden mit ca. 15 cm langem Stängel

200g Mehl,  2-3 Eier,  1/8 l Milch,  2 Teelöffel Öl,  1 Prise Salz,   Zucker,  Kokosöl zum Ausbacken,  Staubzucker zum Bestreuen

Mehl, Eier, Milch, Öl, Zucker und Salz zu einem Teig verrühren und 30 min  ruhen lassen.

Das Kokosöl erhitzen. Die Blütendolden am Stiel anfassen, einzeln  in den Teig eintauchen und hellgelb ausbacken. Mit Staubzucker bestreuen und heiß servieren.

Guten Appetit

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Wenn der Mai die Wiesen in Goldblühende Löwenzahnteppiche verwandelt, dann ist es, als wäre die Sonne selbst auf die Erde gefallen. Tausende und Abertausende Blüten öffnen sich dem Licht, so dass jeder weiß, jetzt ist es Frühling.
Der Löwenzahn enthält unter anderem Vitamine, Bitter- und Gerbstoffe, Spurenelemente und Mineralien.
Vor allem die Bitterstoffe helfen bei Leber-, Gallen- und Verdauungsproblemen. Aber Löwenzahn regt auch Blase und Niere an. In Frankreich heißt der Löwenzahn ?Plissenlit? das heißt wörtlich ?Piss ins Bett?.
Sie können den Löwenzahn das ganze Jahr über ernten. Er wächst praktisch überall, im Garten, auf Wiesen und an Wegrändern.
Er ist auch ein sehr vitalstoffreiches Wildgemüse und kann roh gegessen werden als Zugabe in Salate oder klein geschnitten zusammen mit anderen Kräutern aufs Brot. Verwenden sie zum roh essen aber die jungen Blätter, die sind nicht so bitter.

Anwendung:

• Als Tee getrunken oder die Blättchen roh gegessen gegen Leber-, Gallen- oder Magen/Darm Probleme
• Als Tee-Kur über 4 Wochen getrunken zur inneren Reinigung und Entschlackung und gegen Hautleiden wie Exeme und Flechten oder unreine Haut
• Als Tee wirkt er ausschwemmend bei Wassersucht und Blasenleiden

Rezept für Löwenzahntee

Verwendet werden die Blüten, die Blätter und die Wurzeln, frisch oder getrocknet.
2 Teelöffel Teeblätter offen in eine Kanne geben, mit ¼ Liter Wasser überbrühen, 15 min ziehen lassen, dann abseihen und in eine Thermoskanne geben.
Über den Tag verteilt trinken. Der Tee darf nicht gesüßt werden, sonst sind die Bitterstoffe nicht mehr wirksam.
4 ? 6 Wochen lang täglich trinken.

Gute Besserung

Majoran ist eine Staude, die aus dem Mittelmeerraum stammt, aber schon seit dem 16. Jahrhundert auch bei uns heimisch ist. Sie wächst im Garten prachtvoll und vermehrt sich schnell über Wurzelausläufer.
Als Gewürz wird sie in vielen italienischen und auch heimischen Speisen verwendet, aber sie ist auch eine Heilpflanze.

Was wird verwendet: ganzes Kraut
Ernte: vor der Blüte
Anwendung: - wirkt krampflösend und kräftigend bei Magen/Darm Problemen und Blähungen

• gegen Erkältungen, Husten, Bronchitis, Angina
• Nervenberuhigungsmittel bei Nervosität, Schlaflosigkeit, Herzklopfen, Beklemmungsgefühlen

Verwendung in der Küche: - als Gewürz in alle Tomatengerichte oder Pizza

• in Salate, Quark und Frischkäse
• in Hackfleisch und Kartoffelgerichte

Rezept gegen Verdauungsstörungen und Blähungen

• 3 Teelöffel Teeblätter, auch zusammen mit Pfefferminz und Schafgarbe
• ½ Liter Wasser

Geben Sie die Teeblätter offen in eine Kanne und überbrühen sie diese. Nach 10 Minuten abseihen und in eine Thermoskanne geben. Trinken Sie den Tee am Morgen nach dem Aufwachen oder nach den Mahlzeiten, um die Verdauung und Ausscheidung anzuregen, oder auch vor den Mahlzeiten, um den Appetit zu wecken.

Die Zwiebel wird seit alters bei uns kultiviert und gilt seit dem nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Heilmittel ?äußerlich wie innerlich. Sie ist ein wunderbares Gemüse mit großer Heilkraft.

Die Zwiebel wirkt antibakteriell, ihre Inhaltsstoffe senken die Blutfettwerte   und den Blutdruck, reinigen den Darm, bekämpfen den Stau von schlecht verdauten Stoffen und verhüten gerade deshalb übermäßige Nervosität und Schlaflosigkeit. 

Anwendung:

1.         roh oder gekocht gegessen

•    zur Blutreinigung, Beseitigung von Giftstoffen
•    zur Anregung des Verdauungsapparates
•    gegen Nervosität und Angstzustände 

2.         als Breiumschlag aus rohen Zwiebeln, auf die Schläfe gelegt

•   gegen Kopfscherzen und Migräne

3.         als Sirup

•   gegen Husten

4.         als Auflage mit einer halben rohen Zwiebel

•   bei Insektenstichen und Spinnenbissen

5.         roh oder gekocht gegessen und außerdem den Saft auf die Haut  gerieben          

•   für schöne Haut und gegen Akne 

Rezept - Zwiebeltinktur gegen erhöhten Blutdruck 

 Hacken Sie rohe Zwiebeln und füllen Sie damit ein Schraubglas. Dann geben Sie 90%igen Alkohol dazu bis die Zwiebeln bedeckt sind. Das Glas stellen Sie 6 Wochen ins Fenster, dann seihen Sie den Alkohol ab und füllen ihn in eine dunkle Flasche.

Täglich nehmen Sie früh nach dem Aufstehen und abends vor dem Schlafengehen einen Teelöffel voll ein.

Ärztlich verordnete Medikamente gegen Bluthochdruck sollten erst nach deutlicher Besserung und Absprache mit Ihrem Arzt abgesetzt werden. 

Ich wünsche gute Besserung.

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